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건강15

건강의 적 활성 산소, 컬러푸드로 다스려라! 오랫동안 늙지 않고 건강하게 사는 것은 인간의 오랜 꿈이다. 각종 질병에 대한 치료가 가능해졌고, 평균수명도 늘어났지만 질병 또한 점점 더 늘어나고 있는 것이 현실이다. 현대인의 질병 중 약 90%가 활성산소와 관련이 있는 것으로 알려지면서 활성산소를 줄일 수 있는 방법과 항산화물질이 들어있는 음식에 대한 관심이 날로 늘어가고 있다. 건강의 적, 활성산소란 무엇인가 ? 산소는 인간이 생명을 유지하는데 반드시 필요하지만, 우리 몸에 항상 이로운 것은 아니다. 신체 대사과정에서 불안정한 상태로 변한 활성산소는 세포막과 세포 속 유전자를 공격해 늙고 병들게 하거나 암을 유발한다. 활성산소는 먹은 음식물이 소화되고 에너지를 만드는 과정이나 우리 몸 안에 들어온 세균과 바이러스를 없애는 과정에서 만들어진다. 또한.. 2024. 3. 10.
노루궁뎅이버섯에 대한 정리 우리나라에서는 노루궁뎅이의 털모양과 비슷하다고 하여 노루궁뎅이 버섯으로 불리어지고 있습니다. 식품학적으로 자실체인 버섯은 탄수화물, 단백질, 아미노산, 효소, 무기염류 및 비타민등 풍부하고, 지질과 열량이 낮습니다. 약리적효능 측면을 보면 경구 복용시 소화관질병, 즉 위궤양, 십이지장궤양, 만성위염 및 만성 위 위축의 치료에 효과적인 성분들도 다량 함유되어 있어 중국에서는 오래 전부터 약용과 식용으로 쓰였으며, 모양이 원숭이 머리와 비슷하다고 해 중국에서 '후두고'라고 불리고 일본은 '야마부시다케' 라고 불리고 있습니다. 특히 Mizuno는 당버섯 자실체에서 분리한 다량류가 항종양 효과가 있음을 보고한바 있으며 Kawagisi등은 당버섯 자실체로 부터 페놀유사 화합물인 Hericenone C-H로 명명된.. 2013. 11. 1.
자연에서 얻어낸, 약이 되는 음식 표고버섯 그리스와 로마인들은 버섯을 신의 음식이라 했고, 오랜 역사를 가진 중국인들은 버섯을 불로장생의 영약으로 소중히 다루었다는 기록이 있다. 표고버섯의 분포지역은 우리나라, 일본, 중국, 네팔, 대만, 필리핀, 뉴기니아 등 주로 동양권이었지만 요즘은 그 맛과 효능을 인정받아 전 세계에 널리 분포되어 있다. 요즘에는 특수재배를 통해 계절이 없이 버섯이 수확되지만 그래도 표고버섯의 제철은 봄(3~5월)과 가을(9~11월)이다. 봄과 가을에는 낮과 밤의 온도 차이가 커서 버섯의 맛과 풍미를 제대로 성장시킬 수가 있고, 여름처럼 한 번에 팍 키우지 않고 성장속도를 조절하기 때문이다. 10대 항암식품 표고버섯 한의학에서는 표고버섯이 독을 없애주고 기를 도와 허기를 느끼지 않게 하며 피를 잘 통하게 해 풍을 지료해주는 .. 2012. 8. 25.
이제야 퇴원을 하여 글 한 줄을 남깁니다. 안녕하세요? 지난 4월 9일경 불의의 사고로 수술을 받은 후 이제야 퇴원을 하였습니다. 컴퓨터 키보드는 물론, 마우스 클릭하나 할 수 없는 상태로 한달을 넘게 병원에 있었습니다. 움직이는 것이 얼마나 감사한 것인지 새삼스레, 느끼며, 우리에게 주어진 자유가 얼마나 고맙고, 감사한 것인가를 깊게 느낀 시간이었습니다. 여러분! 이유가 어찌되었던, 아프지 마시고, 늘 건강하게 그리고 활력있는 삶이 되시기를 바랍니다. 오랜기간 입원해 있던 관계로 활동이 부진합니다만, 차차 몸을 만들어가면서, 블로그 활동을 하도록 하겠습니다. 여러가지로 염려해주신 블로거님들께 깊을 감사의 마음을 우선, 지필로 전합니다. 감사합니다. 2011. 8. 31.
뱀딸기로 만든 딸기잼 어제 뱀딸기를 많이 따와서 잼을 만들어보기로 하였습니다. 물론 잼은 빵에 넣어 먹는다거나 하는 일반적인 용도가 아닌 약용으로 쓸 요량으로 만드는 것이지요. 일반적으로 먹는다면 딸기를 사다가 잼을 만들었겠지요. 뱀딸기 잼은 각종 항암작용, 특히 위암에 좋다는데 착안하여 오래 두고 먹은 욕심(?)으로 만들어 본 것입니다. 딸기나, 산딸기나, 뱀딸기는 금방 물러지는 속성이 있기에 잼으로 만들어 먹으면 오래 먹을 수 있지요..비타민 C 덩어리,,후후.. 그럼 지금부터 만드는 순서를 실제 제가 만들었던 순서대로 기술하여 보도록 하겠습니다. 1) 산에서 따온 뱀딸기를 꼭지채 물속에 넣고 흔들어 흙,모래등을 씻어 냅니다. 2) 꼭지를 따고 다시한번 물에 씻은후 채반에 담아서 물기를 최대한 제거해둡니다. 3) 완전히 .. 2011. 6. 21.
뱀딸기! 잡숴는 보셨나요? 제가 어렸을 때 시골에 살면서 늘 들었던 이야기중의 하나가 "들이나, 산에 가서 뱀딸기 따먹지마라. 비암된다" 라는 말이었습니다. 이 말이 어찌나 무섭던지 초여름에 널린 것이 뱀딸기였는데, 동무들과 놀면서 우리 모두는 그 말이 무서워 아무도 따먹지를 못했지요. 그러던 어느 날 친구중에서 가장 담이 좋은 놈이 "야, 나 뱀딸기 먹어본 적 있는데, 아무렇지도 않던데..배고팠을 때 먹으니까 아주 좋았어.." 이 말에 우리 모두는 용기를 내어 뱀딸기를 따먹기 시작했습니다. 혀안에서 느끼는 약간 오돌오돌, 까칠까칠한 느낌과 함께 달착지근한 맛이 괜찮아서 계속 따먹은 기억이 새롭습니다. 그런데 어른들은 왜 뱀딸기를 못먹게 했을까요? 그 효능을 알아보도록 하겠습니다. 뱀딸기는 장미과에 속하는 여러해살이풀입니다. 원산.. 2011. 6. 20.
돈 안들이고 건강을 지키는 12가지 비결 ♡ 허준 선생의 의학명서인 동의보감에서는 건강을 지키기 위해서 우리들이 꼭 알아야 할 것들을 몇 가지로 제시하고 있습니다. 1. 머리카락을 자주 빗으라고 합니다. ◈ 그러면 무엇으로 빗을까요? 남자들도 주머니에다 빗을 가지고 다니시는 분들이 좀 있지만 그래도 이것은 우리나라 현실에서는 조금 이상한 부분도 있습니다. 여자분들이 빗 들고 다니는것 하고는 영 ‥‥, 그러면 뭘로 빗을까요? 그 방법은 손가락으로 빗으십시오. 머리카락을 자꾸 손가락으로 빗을수록 두피가 자극되어 머리도 맑아지고 잘 안빠지게 되며 아울러 윤이 나서 참 좋다고 합니다. 2. 얼굴을 자주 만지라고 합니다. ◈ 여자분들이야 화장할 때 마다 그냔 두들기지만 남자분들이야 사실 세수하는 것 이외에는 얼굴을 자주 만지는 편이 대부분 아닙니다. 그.. 2010. 9. 21.
식중독균 꽉 잡는 4대 원칙!! ‘나를 알고 적을 알면 100전 100승’이란 손자병법은 식중독과의 전쟁에서도 필승의 비계(秘計)로 통한다. 여기서‘적’은 식중독을 일으키는 세균이다. 잔류 농약ㆍ중금속ㆍ바이러스ㆍ메탄올 등도 식중독의 원인이 될 수 있지만 전체 식중독 사고의 95%이상은 세균이 일으킨다. 식중독에 걸리지 않으려면 역으로 식중독을 일으키는 세균들을 괴롭혀야 한다. 식중독 예방을 위한4대 원칙도 결국은 식중독균이 끔찍하게 싫어하는 일들이다. 날씨가 고온·다습한 여름은 본격적인 식중독의 계절이다. 특히 장마철·휴가철엔 기온이 25도 이상 올라가고 습도도 높아진다. 우리에겐 불쾌지수가 높아지는 날씨가 세균에겐 최적의 생존·증식 조건이 된다. [청결의 원칙] 신종플루 예방을 위해 2009년 내내 손 씻기가 강조됐다. 그 덕분인지 .. 2010. 8. 3.
‘버섯요리’로 건강한 웰빙식단 차린다. - 농촌진흥청, 「버섯요리 100選」발간 - 건강만점인 ‘버섯’을 이용해 우리 가족이 행복하게 먹을 수 있는 웰빙식단을 차려보자. 농촌진흥청은 건강기능성 식품인 버섯을 가정에서 손쉽게 요리할 수 있게 다양한 요리법을 담은 ‘백세건강을 약속하는 버섯요리 100선’을 발간했다. 버섯은 단백질과 아미노산, 지방, 철분, 비타민, 식이섬유, 미네랄 등 인체에 중요한 영양성분을 골고루 함유하고 있다. 또한 색감, 미각, 특유한 향기, 후각, 촉각 등의 감각기능과 함께 생체방어, 생체리듬 조절, 질병예방과 회복 등의 기능성 식품으로서 중요한 역할을 다양하게 수행하는 식품 재료라 할 수 있다. 일반 소비자들은 좋은 버섯이 시중에 나와도 버섯을 어떻게 요리해야 하는지 잘 몰라 구입을 망설이는 경우가 종종 있다. 이러한.. 2010. 7. 16.
짧은 글 하나 짧은글 하나 ♡♥♡ 인디언들은 넓은 광야에서 말을 타고 열심히 달리다가도 어느 순간에는 말에서 내려 자기가 달려온 뒤쪽을 바라보며 말없이 한참을 서 있는 답니다. 말이 너무 힘들어 할까 봐 쉬는 것도, 물론 자기가 너무 지쳐서도 아니랍니다. 너무 빨리 달려와 자신의 영혼이 미쳐 따라오지 못할까봐 한참을 서서 자기가 달려온 그 길을 바라보며 자신의 영혼을 기다린답니다. 어느 정도의 시간이 흐른 뒤에......... 자신의 영혼이 왔다고 느끼면 그때서야 자신의 갈 길을 다시 간다고 합니다. 그동안 우리는 여유 없이 앞만 보고 살아가고 있지 않았는지요? 앞으로는 조금씩 여유를 가지고 살았으면 좋겠습니다. 2010. 6. 17.
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